Tôi cho sữa chua vào bột và đổ nước sốt trộn với pho mát kem và sữa chua trước khi nướng, bên trong thực sự ẩm và mềm. Tôi nướng phần trên cho chín vàng, và phần trên dai nên tôi nghĩ nó ngon hơn. Nước sốt có thể chìm xuống đáy bánh khi nướng nhưng ăn với nước sốt sẽ ngon hơn.

♥ Kích thước khuôn : 26cm x 17cm x 5cm

♥ Thành phần

100g nước ấm

100g sữa ấm

30 g dầu thực vật

50g sữa chua

20g đường

5g muối

4g men khô

350g bột năng

100 g kem phô mai

100g sữa chua

1 quả trứng

20g đường

♥ Công thức

1. Cho nước ấm và sữa (khoảng 40 độ) vào tô sau đó cho sữa chua không đường và dầu thực vật vào.

2. Cho đường, muối và men khô vào trộn đều, sau đó cho bột mì vào trộn đều.

3. Dùng tay hoặc máy đánh trứng để nhào bột trong khoảng 10 đến 15 phút.

4. Cho bột vào thố, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.

5. Rây bột mì, lấy bột ra, chia thành 12 phần, vo tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 15 phút.

6. Loại bỏ bọt khí khỏi khối bột, vo tròn, cho vào hộp đựng trong lò, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ từ 40 đến 60 phút.

7. Cho phô mai kem (làm ấm trong lò vi sóng khoảng 20 giây), sữa chua nguyên chất, trứng và đường vào hộp và trộn đều.

8. Đổ nước sốt sữa chua lên bánh mì đã lên men và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 15 đến 17 phút.